Aktion:
Brennnessel-Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Apfelmus war gestern. Brennnesselpfannkuchen sind der neue Geschmackshit.

Du brauchst (für 4 Personen):

• 3 Eier
• 300 Gramm Mehl
• 200 Milliliter Milch
• 150 Milliliter Mineralwasser
• Salz
• junge Brennnesselblätter
• Handschuhe
• Wasser
• Wasserkocher
• Öl
• Pfanne
• Pfannenwender
• Schüssel

Und so wird’s gemacht:

1. Ziehe dir Handschuhe an und zupfe von jungen Brennnesselpflanzen die Blätter ab und stecke sie in einen Leinenbeutel.
2. Übergieße die Brennnesselblätter zuhause mit kochendem Wasser, dann brennen sie nicht mehr.
3. Schneide die Blätter ganz klein.
4. Verrühre alle Zutaten zu einem Teig und gib die kleingehackten Blätter dazu.
5. Gib Öl in eine Pfanne und erhitze es.
6. Gieße eine Kelle Teig in die Pfanne. Wenn die eine Seite schön braun ist, wende deinen Pfannkuchen.

Tipp: Wirf doch auch ein paar Gänseblümchen-Blüten in den Teig!